É bonito ver alguém exercer o seu ofício com amor, que é o mesmo que dizer com perfeccionismo, brio, inteligência, ponderação e emoção. Tendemos a achar que certas vocações que têm mais ciência que outras, mas enganamo-nos. Todas têm o que investimos nelas. Mais que receitas, The Kitchen Sessions, o programa com Charlie Trotter que passa actualmente na SicMulher, revela aos gourmets e gourmands menos especializados um chefe de cozinha que, no fundo, não passa de um intelectual consequente. Pasmo ao verificar que há quem conheça tantos vegetais, animais e minerais, e se dedique a estudar as suas qualidades e infindáveis possibilidades de combinação. Trotter executa, explica, prova, sugere. E adjectiva como ninguém. Sei perante o tipo de pessoa que estou quando ouço utilizar os adjectivos "pungente", "lúdico" ou "chão".
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